Крапива — это растение, которое часто воспринимается как сорняк, способный причинить неприятные ожоги. Однако за этой колючей внешностью скрывается невероятно ценный ресурс, обладающий множеством полезных свойств. В России произрастает семь основных видов крапивы, и каждый из них по-своему уникален. В этой статье мы подробно рассмотрим различные виды крапивы, ее целебные качества, способы применения в кулинарии и сельском хозяйстве, а также потенциальный вред и противопоказания. Мы также выясним, почему промышленное культивирование крапивы, некогда широко распространенное, сегодня встречается редко, несмотря на ее неоспоримую пользу.
Из примерно 60 мировых видов крапивы в России представлено семь. Чаще всего мы сталкиваемся с крапивой двудомной.
Род Urtica, или крапива, насчитывает около 60 видов по всему миру. Эти растения представлены преимущественно однолетними или многолетними травами, а иногда и полукустарниками, обладающими как жалящими, так и нежалящими волосками. На территории России произрастают семь основных видов крапивы. Крапива плосколистная (Urtica plathyphylla), светло-зеленая (Urtica laetevirens) и узколистная (Urtica angustifolia) встречаются преимущественно на Дальнем Востоке. Шариконосная, или римская крапива (Urtica pilulifera), является теплолюбивым видом и распространена в Крыму и на Кавказе. Коноплевая крапива (Urtica cannabina) встречается как в европейской части России, так и в широком ареале от Средней Азии до Якутии. Наиболее же распространенными по всей России, за исключением Крайнего Севера, являются крапива жгучая (Urtica urens) и крапива двудомная (Urtica dioica).
Самая Известная: Крапива Двудомная
Когда речь заходит о крапиве в России, обычно подразумевается крапива двудомная. Она имеет множество народных названий, таких как жалива, жгунка, стрекава. Это многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту 70–150 см, с четырехгранным стеблем и супротивными яйцевидно-ланцетными крупнозубчатыми листьями. Ее стебли и листья покрыты стрекательными клетками, которые содержат ломкие, пропитанные кремнеземом острия. При контакте с кожей эти острия обламываются, выпуская в ранку ядовитую жидкость, вызывающую характерное жжение.
Крапива двудомная предпочитает влажные места, заросли кустарников, луга, берега рек, обочины дорог, а также часто встречается как сорняк в посевах, у жилья, на пустырях и лесных вырубках. Цветет она с июня по сентябрь, а семена созревают в августе-октябре. В традиционной и народной медицине используются листья, корни, корневища и плоды крапивы. Листья богаты каротином, хлорофиллом, дубильными веществами, органическими кислотами, эфирными маслами, ситостерином, флавоноидами, витаминами, каротиноидами, а также микроэлементами, такими как железо, марганец, медь, кремний, кальций, калий. Семена содержат ценное жирное масло.
Крапива как Лекарство
Крапива двудомная известна своими многочисленными лечебными свойствами: противовоспалительным, антисептическим, ранозаживляющим, кровоостанавливающим, общеукрепляющим, желчегонным, мочегонным, легким слабительным, поливитаминным, отхаркивающим и противосудорожным. В медицине ее применяют в виде отваров, настоев, свежего сока и порошка. Она является эффективным кровоостанавливающим средством при различных видах кровотечений: маточных, легочных, почечных, кишечных и геморроидальных, а также полезна при гиповитаминозах.
Свежий сок и семена крапивы применяются при остеомиелите, а также рекомендуются для улучшения пищеварения и при отложении солей в суставах. Наружно свежий сок используют для лечения трофических и варикозных язв, пролежней и витилиго. Отвар семян находит применение при почечнокаменной болезни, дизентерии и как антигельминтное средство. Препараты из крапивы назначают при атеросклерозе, холециститах, язвенной болезни, для заживления гнойных ран, нормализации менструального цикла, при анемии.
В народной медицине настойки, отвары, сок и сухой порошок листьев крапивы используются как отхаркивающее средство при туберкулезе легких и заболеваниях дыхательных путей. Она стимулирует лактацию, повышает тонус мышц матки и толстого кишечника, помогает при полименорее, фибромах матки, запорах, энтероколитах, эпилепсии, истерии, параличе, ревматизме, мышечных болях, подагре. Крапива также эффективна в лечении различных кожных заболеваний, фурункулов, лишаев и угрей.
Несмотря на все преимущества, крапива имеет противопоказания. Ее не следует применять при повышенной свертываемости крови, а также при кровотечениях, вызванных полипами, кистами или опухолями матки и ее придатков, или заболеваниях, требующих хирургического вмешательства. Особая осторожность необходима при назначении крапивы пациентам с заболеваниями почек.
Настои и отвары крапивы используются для ополаскивания волос, стимулируя их рост. Листья крапивы являются компонентом многих желудочных, слабительных и витаминных чаев. Крапива также служит ценным источником хлорофилла, широко применяемого в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.
Таким образом, крапива практически является универсальным средством как в научной, так и в народной медицине. Однако богатство ее биологически активных соединений даже создает определенные трудности в стандартизации лекарственных форм, вызывая споры о критериях их сертификации.
Защитный Механизм Крапивы
Жгучие свойства крапивы — это ее естественный механизм защиты от животных, поедающих листья (олени, кролики, свиньи, козы, куры). На стеблях и листьях растения расположены тонкие и очень хрупкие волоски, известные как железистые трихомы. Оболочка жгучего волоска утолщена и пропитана карбонатом кальция и диоксидом кремния, что делает его крайне ломким, а его осколки — очень острыми.
Существуют три типа трихом: ретортовидные (мелкие одноклеточные волоски с расширенным основанием), головчатые (очень мелкие, с одноклеточной ножкой и двухклеточной шаровидной головкой) и жгучие (эмергенцы), имеющие форму полой иглы с маленькой шаровидной головкой.
Эти жгучие волоски наполнены муравьиной кислотой, холином и гистамином. При прикосновении к растению трихомы обламываются, впиваясь в кожу, и их секрет вызывает воспаление и болезненные ощущения, схожие с термическим или химическим ожогом.
Народная мудрость гласит, что хлестание свежей крапивой по спине, пояснице, коленям или локтям может облегчить ревматические боли. Это объясняется действием муравьиной кислоты, которая действительно используется в лечебных средствах против артрита и ревматизма. Однако при получении сильных ожогов (“крапивницы”) необходимо принять срочные меры. У некоторых людей, особенно у детей, возможна аллергическая реакция на секрет крапивы, проявляющаяся в виде многочисленных мокнущих волдырей, что соответствует ожогу второй степени. В таких случаях рекомендуется обратиться за медицинской помощью.
Крапива в Хозяйстве и на Столе
Помимо медицинского применения, крапива двудомная с давних времен известна как текстильное (волокнистое) растение. Во многих культурах из ее волокон производили ткани, шили одежду и плели веревки. Вспомним, например, сказку Андерсена “Дикие лебеди”, где героиня плетет рубашки из крапивы для своих братьев.
В сельском хозяйстве крапива используется как пищевая добавка в свежем и сушеном виде для корма домашней птицы, особенно цыплят. В зимнее время сено с крапивой служит подкормкой для крупных лесных животных, таких как лоси и кабаны. В народном опыте настои крапивы, часто в смеси с одуванчиком, чистотелом или ботвой томатов, применяются для защиты растений от вредителей.
Крапива издревле присутствует и в рационе человека. Во многих мировых кухнях существуют блюда, приготовленные на основе крапивы или с ее добавлением. Молодые побеги крапивы двудомной, собираемые весной, идеально подходят для салатов, супов, щей со щавелем, начинок для пирожков, а также для соления и квашения. Молодые нежные соцветия сушат и зимой заваривают как добавку к чаю. В последние годы особую популярность приобрели смузи и коктейли с крапивой.
Несмотря на все полезные и уникальные свойства, врачи рекомендуют умеренное употребление крапивы. Это связано с высокой активностью содержащихся в ней биологически активных веществ, которые в больших количествах могут спровоцировать развитие латентных форм онкологических заболеваний. Однако не стоит излишне опасаться: если позволить себе щи с крапивой и щавелем (без сметаны, чтобы избежать образования нерастворимых солей кальция) или стакан крапивного смузи раз или два в год, это обеспечит мощный заряд витаминов и микроэлементов. Главное — четко определить для себя меру потребления крапивы и препаратов на ее основе.
Крапива-Путешественница
Крапива двудомная распространена по всем континентам, включая антарктический регион (например, на Фолклендских островах). До сих пор нет однозначного ответа, как она туда попала — естественным путем или была случайно или целенаправленно завезена человеком. Однако известно, что семена крапивы обладают исключительной жизнеспособностью и могут сохраняться в почве не менее пяти-семи лет. Более того, они сохраняют всхожесть после длительного вымачивания в соленой (морской) воде. Вероятно, океан сыграл значительную роль в столь широком распространении этого растения по земному шару.
Ценный Сорняк и Его Культивация
Несмотря на свою неоспоримую пользу, крапива часто классифицируется как сорный вид. Она особенно распространена на зерновых полях, в посевах многолетних трав, а также на огородах, заброшенных полях и сельскохозяйственных угодьях. Основные нехимические методы борьбы с крапивой включают частое перепахивание и удаление всех надземных частей и корней, поскольку растение активно размножается корневыми побегами, образуя густые заросли.
В целом, крапива двудомная — это действительно ценное и полезное растение, особенно в животноводстве. Однако возникает вопрос: собирать дикорастущую крапиву или культивировать ее? Из-за ее жгучих свойств немногие готовы заниматься ее возделыванием и разработкой современных технологий использования. К счастью, в последнее время ситуация начинает меняться. Хотя до бескрайних полей крапивы еще далеко, ее уже культивируют как кормовую и прядильную культуру в небольших масштабах в Канаде, Мексике, США и некоторых африканских странах, в частности в Египте. В Германии были выведены и введены в культуру несколько сортов крапивы двудомной для получения фармакологического сырья.
В России в 2019 году в реестр селекционных достижений был включен первый сорт крапивы двудомной кормового назначения под названием «Авиценна». Разработана и утверждена методика испытаний на отличимость, однородность и стабильность. Этот сорт был создан учеными Белгородского государственного национального исследовательского университета (НИУ «БелГУ») путем индивидуально-семейного отбора из местных популяций, произрастающих на карбонатных почвах юга Среднерусской возвышенности.
Основные Виды Крапивы
- Крапива двудомная (Urtica dioica L.): Главный вид крапивы в России. Многолетнее травянистое растение высотой 70–150 см с четырехгранным стеблем и крупнозубчатыми яйцевидно-ланцетными листьями. Цветет с июня по сентябрь, плодоносит с августа по октябрь. Широко распространена по всему миру (космополит), произрастает во влажных местах, среди кустарников, на лугах, по берегам рек, у дорог, как сорное растение у жилья и на вырубках.
- Крапива жгучая (Urtica urens L.): Однолетнее травянистое растение высотой 15–35 см. Имеет мелкие, темно-зеленые, овальные или яйцевидные листья с острыми, пильчатыми краями, покрытые жгучими волосками. Листья содержат каротин, витамины, пантотеновую кислоту, соли железа, кальция, танины, каротиноиды, дубильные вещества и гликозид уртицин. Распространена повсеместно.
- Крапива коноплевая (Urtica cannabina L.): Многолетнее травянистое растение, достигающее 70–150 см в высоту. Листья глубоко 3–5-раздельные с перистонадрезанными долями, расположенные на длинных тонких черешках. Соцветия ветвистые, густо усаженные пучками цветов. Семена содержат жирное масло. Встречается в европейской части России, Западной и Восточной Сибири, а также в Средней Азии.
- Крапива плосколистная (Urtica plathyphylla Wedd.): Многолетнее травянистое растение высотой 50–150 см. Обладает крупными, яйцевидно-эллиптическими листьями с клиновидным основанием. Соцветия длинные, ветвистые. В лечебных целях используются листья, корни и соцветия. Настой из листьев и жидкий экстракт способствуют повышению свертываемости крови, уровня гемоглобина и тонуса гладкой мускулатуры матки. Распространена на Дальнем Востоке.
- Крапива светло-зеленая (Urtica laetevirens Maxim.): Многолетнее травянистое растение высотой 40–100 см. Листья широкояйцевидные, острые или заостренные, с крупнорасставленными пильчатыми краями. Цветки собраны в соцветия, нижние из которых короткие пестичные, а верхние — длинные тычиночные. Распространена на Дальнем Востоке, растет в тенистых лесах, у подножия и в расщелинах скал.
- Крапива узколистная (Urtica angustifolia Fisch. ex Hornem.): Многолетнее травянистое растение высотой 50–120 см. Листья продолговато-ланцетные или ланцетные, реже яйцевидно-ланцетные. В семенах обнаружено жирное масло. Порошок из листьев крапивы узколистной в народе считается одним из лучших кровоостанавливающих средств. Распространена в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке.
- Крапива шариконосная (Urtica pilulifera L.): Многолетнее травянистое растение высотой 20–75 см. Стебли прямые, граненые, гладкие, покрытые сизоватым налетом. Листья широкояйцевидные, с округлым или сердцевидным основанием и острой верхушкой; прилистники свободные, треугольные. Соцветия собраны в шаровидную головку. В траве найден алкалоид буфотенин, в волосках — азотсодержащее соединение, в семенах — жирное масло. Распространена в Крыму и на Кавказе.
